Hàn Quốc không chỉ được biết đến là một đất nước hiện đại với nhiều cảnh đẹp, mà các món ăn ẩm thực nổi tiếng của Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích. Trong đó phải nhắc đến món kim chi đã mang đến cho nhiều du khách cảm giác ngon miệng và muốn tự tay mình được trải nghiệm 1 ngày làm kim chi Hàn Quốc.

Những điều cần biết về kim chi

Sau những ngày được tận mắt ngắm nhìn phonh cảnh của đất nước Hàn Quốc xinh đẹp, bạn sẽ được tham gia trải nghiệm 1 ngày làm kim chi Hàn Quốc- một món ăn độc đáo làm cho bất kỳ ai cũng yêu thích.

Với cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc cũng như được thực hiện theo đúng quy trình của người địa phương, bên cạnh đó bạn còn được lắng nghe các thông tin liên quan đến món ăn như lịch sử, công dụng đối với sức khỏe, cũng như những câu chuyện hết sức thú vị có liên quan đến món ăn này.

KIM CHI 2

Nguồn gốc xuất xứ của món kim chi, có thể nói món kim chi đã xuất hiện từ rất lâu, ban đầu người ta chỉ biết dùng bắp cải để ngâm vào nước muối, tuy nhiên khi đến Hàn Quốc thì đã được nâng lên một tầm cao mới, trải qua sự sáng tạo của những người phụ nữ Hàn Quốc đã tạo ra một món ăn kim chi hoàn thiện nổi tiếng của Hàn Quốc.

Kim chi là hỗn hợp được tạo thành từ các loại rau củ khác nhau như cải thảo, dưa chuột và các gia vị gồm có ớt, gừng, đường, hành tỏi bằng phương pháp lên men, những nguyên liệu được hòa quyện vào nhau tạo thành một món ăn ngon hội đủ các vị như mặn, ngọt, chua cay.

Hàng năm khi thời tiết chuyển mùa se lạnh thì các gia đình tại Hàn Quốc sẽ bắt tay vào công việc bận rộn chuẩn bị các nguyên liệu làm kim chi để sử dụng trong nhiều tháng. Theo truyền thống sau khi kim chi đã được tẩm ướp gia vị hoàn chỉnh sẽ được cho vào vại làm bằng đất nung, sau đó chôn dưới lòng đất, tuy nhiên hiện nay nhiều gia đình đã sử dụng đựng kim chi trong các thùng chứa chuyên dụng.

Cách làm kim chi

Trải nghiệm 1 ngày làm kim chi Hàn Quốc bạn sẽ được biết đến các công đoạnlàm kim chi của người Hàn Quốc. Sau đây là một số nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món kim chi.

KIM CHI 3

Nguyên liệu cần có:

  • Cải thảo
  • Cà rốt gọt vỏ thái sợi
  • Hành lá rửa sạch cắt khúc vừa ăn
  • Ớt tươi
  • Quả chanh
  • Quả lê, quả táo rửa sạch xay nhuyễn
  • Gừng nạo vỏ thái sợi
  • Tỏi khô băm nhuyễn
  • Hành tây bóc vỏ thái sợi
  • Gia vị gồm có: ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, đường, bột ngọt, muối hạt
  • Nước đun sôi để nguội.

 HÌNH KIM CHI

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn hãy bắt tay vào công đoạn thực hiện như sau: Cải thảo tách lá rửa sạch, xát muối phơi tầm một tiếng để cho ráo hết nước, sau đó lấy cải thảo trộn với các gia vị theo tỷ lệ vừa phải, để thêm hương vị bạn hãy cho thêm táo đã được xay nhuyễn, hành lá, hẹ muối hạt, nước mắm, đường và bột ngọt vào trộn đều.

Cuối cùng đổ một ít nước đun sôi vào thế là bạn đã hoàn thành món kim chi và chờ đến ngày thưởng thức.